Este espacio recibe su nombre por dos grandes cisternas subterráneas que se encuentran en la parte central. Aún hoy en día, el agua es dirigida a través de pequeñas compuertas ubicadas en las azoteas, a unos canales adosados a los muros que llevan el líquido hasta los aljibes. El agua que se almacenaba en ellos, era utilizada a lo largo del año para lavar.