La muestra estuvo conformada por 50 piezas, procedentes de diversos museos como son: Museo Nacional de Antropología, Museo Nacional de Historia Castillo. Museo del Estanquillo, Dirección de Salvamento Arqueológico, además de algunas colecciones particulares y privadas. La sede de esta exposición fue el Museo Regional de Tlaxcala.

Sabores y saberes cuenta con un texto de Diego Rivera, titulado “El gusto”, bajo re guardo del Centro de Documentación del Colnal. El documento original se adjunta a la colección de obra sobre mujeres torteadoras, reunida por Juan Rafael Coronel Rivera, nieto del célebre muralista, que va del siglo XVIII hasta algunas piezas recientes.