A partir de una coreografía compleja y agotadora, los totonacos de la Huasteca recrean la batalla que el maíz tierno libra contra la canícula, periodo de intenso calor que entre junio y agosto azota por cuarenta días a las milpas. En esta guerra el caballo blanco de Santiago es el viento blanco que mece al maíz, pero también es quien combate al sol de canícula alejando el calor y trayendo la lluvia. Esta danza es propia de fiestas patronales.