Olla para la cocción de tamales de la región de Chignahuapan, en la Sierra de Puebla, cuyo interior se divide en dos cámaras por medio de un diafragma con orificios; en la cámara inferior se deposita el agua, que al hervir se vaporiza y sube para originar el cocimiento de los tamales, acopiados en la parte superior; cuando es necesario, el agua se surte desde el exterior por medio de una válvula.