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524
De la cocina al ojo
2014
Exposición nacional
August 15, 2014
November 03, 2014

Archivo Histórico Pablo L. Martínez
La Paz,
México

SINAFO
De la cocina al ojo

La cocina y el comedor son espacios en los que se realiza la construcción de la química gastronómica para el comensal, donde se mezclan los aromas, se sucede la degustación de los sabores y dan lugar a la percepción de las texturas; pero también son un universo cultural donde confluyen una mixtura de persona, un acontecer de motivos sociales y un intercambio de locuciones que dan forma a la cotidianeidad, que encuentran en el rito del yantar, una de las más importantes expresiones humanas. La presente selección muestra el espacio de la cocina, el comedor y aquel que se improvisa como necesidad o como evento social. De igual manera, estas fotos dan cuenta de los diferentes protagonistas que construyen el arte de la comida, el colectivo que modela el ritual de comer; mujeres y hombres comunes que no tienen empacho en meterse la cultura por la boca, satisfaciendo sus predilecciones gustativas y sus querencias sociales a través de imágenes que van de 1905 a 1940.

CARTEL
CEDULARIO
GUION TEMÁTICO
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Salas / temas de la exposición
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2

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