Sin duda, ésta es una de las esculturas más destacadas que conserva el museo. Se trata de una representación de la santa reformadora de la Orden, en la que coinciden de manera magistral un elaborado trabajo de talla con el perfecto complemento de su rica policromía. Aún por desentrañar su origen, todo apunta a una posible hechura española del siglo XVII, sin descartar que pudiera haber sido ejecutada en la Nueva España, siguiendo los modelos peninsulares.