Entre los mayas de Yucatán, las fiestas dedicadas a los santos implican generalmente la participación de agrupaciones de personas dedicadas a un mismo oficio, denominadas "gremios" (chicleros, verduleras o plateros, por ejemplo). El estandarte y los pabellones son símbolos que distinguen a cada gremio. Cuando un gremio ofrece una promesa a los santos, este se traslada en procesión a la iglesia, con el estandarte emblemático al frente y el acompañamiento de cohetes y música de charanga.